Gen F

Join onze community en krijg extra toegang tot artikelen, deel jouw verhaal & ...

Recept: zwarte sesamijs

Ik werk nu een paar maanden als serveerster bij Shabu Shabu, waar ze het heerlijke zwarte sesamijs als dessert aanbieden. Ik heb het alleen nog nooit in de supermarkt zien liggen... Mijn moeder vindt dit ijs ook erg lekker, dus besloten we om het samen zelf te maken. Wil je weten hoe wij dit heerlijke ijs hebben gemaakt? Lees dan verder!

Wat heb je nodig voor zwarte sesamijs?sesamijs

– 3 eetlepels zwart sesamzaad

– 7,5 dl melk

– 2,5 dl slagroom

– 150 gram suiker

– 2 eierdooiers

De stapjes naar een heerlijk dessert

Let op: het maken van het zwarte sesamijs kost niet veel tijd, maar het moet nog minstens 3 uur in de vriezer voordat het echt goed ijs is.

Stap 1: Rooster het sesamzaad ongeveer 3 minuten in een koekenpan op hoog vuur.

Stap 2:
Maal de sesamzaadjes fijn tot een grof poeder. Doe dit met een vijzel. Als het ‘knetterende’ geluid van de zaadjes over is, weet je dat je klaar bent met malen.sesamijs2

Stap 3: De melk, de sesamzaadjes, de slagroom en de helft van de suiker verhit je samen tot net onder het kookpunt. Let erop dat de melk niet aanbrandt, of dat het overkookt.

Stap 4: Klop de 2 eierdooiers met de suiker 3 minuten lang.

sesamijs3

Stap 5: Doe 150 ml van het melkmengsel van stap 3 bij het mengsel van stap 4. Klop dit 1 minuut en voeg daarna de rest van het melkmengsel van stap 3 toe, en klop opnieuw.

Stap 6: Breng het mengsel in de pan aan de kook en laat het 10 minuten koken.

Stap 7: Giet dit mengsel in een kom en laat dit goed afkoelen. (ongeveer een half uur).

Stap 8: Zet de kom in de vriezer. Om het half uur moet je de kom uit de vriezer halen om het even te mixen. Dit herhaal je totdat het ijs is geworden.

Eet smakelijk!

sesamijs5

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content

' ' ' '