Een populaire mythe is dat vegan eten duur is, maar dat bepaal je helemaal zelf.
7 dingen die je moet weten voor je veganisme een kans geeft
Vrijdag 1 november is het World Vegan Day. Is je interesse in veganisme gewekt en wil je meer bijleren? Deze 7 belangrijke dingen moet je weten voor je de levensstijl een kans geeft.
Bij vleesvervangers moet je op drie dingen letten: eiwitten, verzadigde vetten en zout.
Evelien Mertens, werkzaam bij de Erasmushogeschool en Vrije Universiteit Brussel en zelfstandig diëtist: ‘Check altijd of er genoeg eiwitten in je vervangproduct zitten: minstens 10 g eiwitten per 100 g. Daarnaast moet je erop letten dat het product niet te veel verzadigde vetten en natrium bevat. Verzadigde vetten mogen maximum 5 g per 100 g bedragen en natrium maximum 820 mg per 100 g.’
Als veganist moet je preventief het supplement vitamine B12 bijnemen.
Evelien: ‘Het enige wat een veganist met een gezond voedingspatroon preventief als supplement moet bijnemen, is vitamine B12. In de wintermaanden kan je ook kiezen voor een vitamine D-supplement, maar daar heeft je voedingspatroon eigenlijk weinig mee te maken. Algenoliesupplementen worden vegetariërs, veganisten en zelfs zwangere vrouwen ook vaak aangeraden, maar die zijn geen must.’
Veganisme is niet automatisch gezonder.
Evelien: ‘Een veganist die dagelijks snoep of pure chocolade eet, is niet per se gezonder dan een omnivoor die hetzelfde doet. Een vegan die op zijn voeding let en whole food plant-based eet (d.w.z. vollegraanproducten, groenten en fruit, peulvruchten, noten, zaden en pitten), krijgt wel degelijk de nodige voedingsstoffen binnen. Die vegan levensstijl heeft veel voordelen, zoals minder kans op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Het hangt dus af van je keuzes.’
Met kaasvervangers moet je vooral flink experimenteren.
Een merk dat Flairredactrice én vegan-experte Ysaline alvast kan aanraden is Violife. Dit vind je gewoon bij je lokale supermarkt, zoals Delhaize en Albert Heijn. Wil je vegan ‘kaassaus’ maken? Op veganistischkoken.nl vind je vier manieren om zo’n saus te bereiden. Ons favoriete recept? Kaassaus met edelgistvlokken!
Een populaire mythe is dat vegan eten duur is, maar dat bepaal je helemaal zelf.
Vlees- en kaasvervangers zijn een leuke aanvulling, maar niet noodzakelijk voor een evenwichtig voedingspatroon. De basis zijn groenten en peulvruchten, en dat zijn de goedkoopste producten die je in de supermarkt vindt. Hetzelfde geldt voor een plantaardige drink. Je kan kiezen voor een merk, maar tegenwoordig bestaan er heel wat budgetproof varianten, zoals die van Aldi, Lidl of een huismerk. Ook op restaurant zijn veggie of vegan producten vaak het goedkoopst.
Moeite met maaltijden samen te stellen? Laat je inspireren door anderen!
Volg bijvoorbeeld vegan voorbeelden zoals bijvoorbeeld Sofie Senden, Gaz Oakley van avantgardevegan en Sanna Van Rooij van livingthegreenlife.nl op Instagram. Wat ook helpt is je aansluiten bij Facebookgroepen voor vegans. Daar spot je nieuwe hotspots en producten, maar ook lekkere gerechten.
No worries, je kan nog op restaurant.
Ysaline: ‘Ga je op restaurant met familie, vrienden of collega’s die vlees/zuivel eten? Stel dan voor om enkele restaurants uit te zoeken die ervoor openstaan om een vegan optie voor jou te bereiden. Contacteren is de boodschap! Staat jouw omgeving ervoor open om veganisme samen met jou proberen? Dan kan ik onderstaande adresjes sterk aanraden. Elke hotspot heeft een groot vegan aanbod en een menukaart waarvan je instant begint te watertanden.’
- De Frietketel in Gent
- De KleinKeuken in Kortrijk
- De Brugsche Tafel in Brugge
- Peas in Hasselt
- Camion in Antwerpen
- Funky Jungle in Mechelen
- Liu Lin in Brussel
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
